De voorstelling geeft een samenvatting weer van de legende van de heilige Joris zoals verteld in de Legenda Aurea. De beulen wachten op het bevel van Diocletianus om de heilige te onthoofden. De heilige Joris weigerde immers de afgoden te vereren zelfs ondanks aandringen van zijn verwanten die hem aldus van de marteldood wilden redden.