Deze 18de-eeuwse stookinstallatie bestaat uit een koelvat, twee alambieken en onderdelen van een waterpomp.
De installatie is één van de oudste ter wereld en stond aan het begin van de 20e eeuw in een museumopstelling in de Gentse likeurhandel Van Thorenburg-Mestdagh. In 1829 kwam de Brugse wijnbewerker J. Mestdagh zich in Gent vestigen. Zijn enige dochter huwde in 1848 Constant Van Thorenburg, likeurstoker en wijnhandelaar. De zaak, gevestigd in het Prinsenhof in Gent, werd vanaf dan ‘Maison Constant Van Thorenburgh-Mestdagh’ genoemd. Onder Constant Van Thorenburg junior, die in 1869 zijn vader opvolgde, groeide het bedrijf uit tot een van de belangrijkste wijnfirma’s van België. Uit interesse en liefde voor het vak verzamelde Van Thorenburg een belangrijke collectie merkwaardige voorwerpen uit het likeur-, kuipers- en wijnambacht. De stad Gent verwierf deze collectie in 1948. Aanvankelijk werd ze bewaard door het toenmalige Museum voor Volkskunde (het huidige Huis van Alijn). Sinds 1994 stond ze opgesteld in het MIAT. De installatie is nu in langdurige bruikleen in het Jenevermuseum in Hasselt.
Vlaamse kunst- en erfgoedcollecties, tot in het kleinste detail