Servaes fungeerde als contactpersoon tussen de eerste en tweede Latemse groep. Op aanraden van Gustave van de Woestyne tracht hij zich op een afstand te houden van het impressionisme en na 1905 bereikt hij reeds een eigen Vlaamse expressionistische stijl lang voor het expressionisme in de andere Europese landen doorbrak. Servaes schilderde vooral boeren scènes uit het boerenleven en - onder invloed van pater Jeroom - ook religieuze taferelen. Hij maakt tekeningen van boeren en paters die indruk maken vanwege hun monumentaliteit en zeker in zijn beginperiode door hun donkere tinten.
Vlaamse kunst- en erfgoedcollecties, tot in het kleinste detail